2015 Château Deyrem Valentin

Das Château Deyrem-Valentin und seine Weinberge von 13 Hektar liegen im Norden der Appellation Margaux. Dieses Weingut ist seit vier Generationen im Besitz der Familie Sorge. Sie setzen sich für eine enge Vertrautheit mit dem Terroir, dem Weinberg und den Kellern ein.
Es beginnt im Weinberg mit einem doppelten Guyot-Schnitt, jährlicher Fertigstellung und einer sorgfältigen Auswahl von Rebsorten und Wurzelstöcken.
In der Weinkellerei werden die Temperaturen und Alterung in Eichenfässern reguliert, für Weine, die mit Charme und Eleganz den Namen ihrer Herkunft verkörpern.
Sein Kleid funkelt in einem hübschen Granatrot. Der 2015 Château Deyrem Valentin besitzt intensive Nase mit recht würzigen und fruchtigen Noten von Waldbeeren, Kirsche, Tabak, Leder und Wacholder. Im Mund zeigen sich feine, raffinierte Tannine; er ist rund und lebhaft mit leichten Holznoten und einem langen Finish. Ein wunderbarer Begleiter zu gegrillter Lammkeule, geschmortem Kalb oder Tournedos de Boeuf.

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