2012 Château Dauzac

Die Weinberge von Château Dauzac erstrecken sich über ein Gebiet von 40 Hektar im Anbaugebiet Margaux. Wie in den meisten Weinbergen des Médoc sind Cabernet Sauvignon und Merlot die beiden wichtigsten Rebsorten. Der Château Dauzac wird vor der Gärung in Edelstahltanks, die mit einem patentierten Zerfallsystem des Tresters ausgerüstet sind, destilliert und zerkleinert, was eine ausgezeichnete Gewinnung der Tannine ermöglicht. Die Weine reifen in Eichenfässern, deren Anteil an neuem Holz den Eigenschaften des Jahrgangs angepasst wird.
Sein lilafarbenes Kleid schimmert im Glas; dort verströmt der 2012 Château Dauzac Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Vanille und Mocha. Der Gaumen wird von dunklen Früchten dominiert; er wirkt schön würzig, erfrischend und elegant; seine Tannine sind wunderbar saftigen. Im Abgang können Sie feine Lakritz-Noten erkennen. Sehr köstlich zu Wild, Schwein, Rind und Käse.

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