Die Gesamtstruktur der Chevalier-Böden besteht aus einer kieseligen schwarzen Sandschicht mit einer durchschnittlichen Dicke von 60 bis 90 cm. Schwankungen in der Dicke und Tiefe der Kiesader bestimmen ein Mosaik von Böden, das ein sehr raffiniertes Handlungsmanagement rechtfertigt, auch wenn das Ganze eine offensichtliche Homogenität aufweist. Insgesamt hat das Terrain die Eigenschaft, sauer zu sein und stark zu filternd. Der sehr reiche Untergrund besteht aus einer mit Kieselalgen vermischten Ton-Kies-Unterlage, in der die Rebe tief wachsen. Das Wachstum der Rebe und die Reifung der Trauben erfolgen auf bemerkenswert regelmäßige Weise.
Der Jahrgang 2006 des Domaine de Chevalier Blanc ist außergewöhnlich in Bezug auf Obst, Dichte und Länge.
Mit einem hübschen blass-Gold und grünen Reflexen fließt er ins Glas und verströmt dort komplexe Düfte von konzentrierten, frischen, saftigen Früchten. Lassen Sie sich von einem Bouquet aus Pfirsich, Limette, tropischen Früchten, Geißblatt, Akazie, Vanille und Zimt verwöhnen. Der üppige Gaumen wirkt dank seiner Mischung aus samtiger Fülle und erfrischender Säure wunderbar harmonisch. Sein langlebiger Nachhall fasst nochmal die Essenz dieses köstlichen Tropfens zusammen: Komplex, balanciert und raffiniert. Wir sind begeistert!