Das Château de Malle, das unter Denkmalschutz steht, ist eine hervorragende Residenz, die von wunderschönen italienischen Gärten umgeben ist. Erbaut zu Beginn des 17. Jahrhunderts von Jacques de Malle, ist seither in der gleichen Familie geblieben. Anfang der fünfziger Jahre übernahm Pierre de Bournazel das von seinem Onkel und Patenonkel Pierre de Lur-Saluces geerbte Anwesen. Seit dem Tod ihres Mannes im Jahr 1985 hat sich die Gräfin de Bournazel verpflichtet, ihre Arbeit fortzusetzen. Der 2003 Château de Malle ist sehr aromatisch mit Akzenten von reifen Aprikosen, Linden, Akazienhonig, sie sind eher leicht, saftig und vornehm. Sie schließen oft im Alter von fünf oder sechs Jahren. Es ist dann notwendig, zehn Jahre zu warten, damit sie ihr volles Potenzial zeigen kann.

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