Um Wein zu erzeugen, muss man eine Vorstellung davon haben, und diese mit den Zähnen verteidigen, auch wenn es dabei manchmal gegen den Strom geht. Um Wein zu machen, braucht es Visionen. -Valter Fissore
Der 2013 Ravera Barolo hüllt sich in ein tiefes Rubinrot und duftet nach reifen, roten Früchten, Veilchen, nasser Erde, Süßholz, Kaffee, Trüffel und Leder. Auf der Zunge zeigt er sich harmonisch, vollmundig und gut strukturiert; seine Tannine sind prägnant aber dennoch seidig-zart. Das Finish wird von Kakao geprägt und zeigt eine gute Länge. In seiner Jugend wirkt er bereits elegant und aromatisch, jedoch besitzt er ein exzellentes Alterungspotential.