Peter Dipoli wurde 1987 mit der Erwerbung von 1,2 ha Rebfläche gegründet. Die Weinberge wurden komplett neu bepflanzt und 1990 konnte schließlich die erste Flasche "Voglar" abgefüllt werden. Über die Jahre hinweg wuchs sein Erfolg und 1998 erreichte Peter Dipoli seinen ersten Meilenstein: Zuvor hatte er den Wein im Keller eines Freundes verarbeitet, nun konnte er jedoch seinen eigenen Weinkeller einweihen.
Lugum ist ein lateinischer begriff für ein hölzernes Joch, das man für Ochsen verwendete die in Weinbergen arbeiten.
Der Peter Dipoli lugum besitzt eine strahlende, rubinrote Robe und ein Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten, Kirschen, Vanille, Schokolade, Tabak und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich opulent, vollmundig und harmonisch; seine Tannine sind reif und würzig, der Abgang lang und komplex. Der Blend aus Cabernet Sauvignon und Merlot gibt dem Wein einen echten "Bordeaux-Flair".