Traumhafte Terroirs, köstlicher Wein und obendrein auch noch komplett CO2-neutral; Firriato gehört zu einem der ersten Weingüter der Welt die das erreicht haben und setzen damit ein beeindruckendes Vorbild für Winzer und Önologen auf der ganzen Welt.
Der 2016 erstrahlt in einem strohfarbenen Gelb und schimmert am Rand leicht golden. Seine Nase zeigt Aromen von Mispeln, Mangos, Orange, Ananas, Aprikose und Wildblumen. Im Mund kommen dann noch mediterrane Noten von Lavendel und Thymian sowie ein Hauch von Ingwer hinzu. Der Wein ist seidig und geschmeidig, seine Säure angenehm prickelnd und erfrischend und sein Finish wirkt nochmal unglaublich aromatisch. Dieser fruchtige, zugängliche Tropfen schmeckt am besten zu leichten Speisen mit Meeresfrüchten, z. B. Jakobsmuscheln auf Salat.