Joseph Castan wurde 2007 in Languedoc Roussillon gegründet, hat sich auf köstliche, südfranzösische Weine spezialisiert und erlangte dank seiner hohen Qualität sehr schnell an Ansehen.
Die Robe des Plan de Dieu ist in einem intensiven granatrot gehalten. In der Nase duftet er sehr großzügig nach roten Früchten, Garrigue Blüten, Gewürzen und Leder. Der Mund zeigt eine schöne, vollmundige Struktur, fruchtige Aromen und reichlich samtige Tannine.
Vor allem zu mediterranen Gerichten wie Couscous, Ratatouille oder überbackenem Ziegenkäse schmeckt dieser Rotwein besonders gut.