Nördlich von Châteauneuf du Pape ansässig und seit 1826 als Winzer tätig. Für die Familie Jaume ist dieser Job ein Erbe, aber vor allem eine Leidenschaft. Er erzwingt sowohl Strenge als auch Beharrlichkeit angesichts der Anforderungen der Natur.
Der Terrasses de Montmirai besitzt ein intensives, tiefes Kleid und typische Aromen von Grenache (Brombeere, Schwarze Johannisbeere), Unterholz und Gewürzen. Ein rassiger und eleganter Gigondas mit einem üppigen Körper. Der Abgang ist lang mit Pfeffer, Vanille und mineralischen Noten (Gesteinsbrocken, Grafit).