In zartgoldener Farbe mit feinen, grünen Reflexen präsentiert sich der Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Sauvignon Blanc. Elegantes Bouquet aus attraktiven, floralen Noten von Ginster, Buchsbaum und aromatisch reifer Frucht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig mit delikatem Zitrusaroma.

Die Trauben für diesen Wein stammen von Weinbergen bei Limoux, nahe Carcasonne. Mit höchster Sorgfalt wird das Lesegut für diesen Vin de Pays d`Oc von Baron Philippe de Rothschilds Oenologen aus den Weingärten von Vertragspartnern ausgewählt. Sie sind dem Hause schon seit langer Zeit verbunden.

Nachdem die Trauben entrappt und sanft gequetscht wurden, bleiben sie einige Stunden in Kontakt mit der Traubenhaut, um wertvolle Aromen zu extrahieren. Der Most wird zur Klärung gekühlt, damit sich der Trub absetzen kann. Anschließend folgt die temperaturkontrollierte Vergärung, um das frisches Aroma zu erhalten. Der Ausbau findet ausschließlich in Edelstahl statt.